É importante conhecer a posição correta dos talheres à mesa não só para arrumar uma mesa bonita em casa, mas também para saber usá-los em quaquer ocasião.
Os talheres devem ser posicionados à mesa enfileirados, sendo os garfos à esquerda do prato e as facas à direita, sempre com a serra virada para dentro.
A faca maior (faca de mesa ou principal) é usada para corte de carnes, a faca menor para entradas e a faca sem serra, para peixes.
O garfo maior (garfo de mesa ou principal) é usado para carnes e guarnições, o garfo menor para entradas e o garfo de peixe para peixes e frutos do mar.
A colher é posicionada ao lado das facas sempre que o primeiro prato for uma sopa. Os talheres de sobremesa são colocados à frente do prato raso com os cabos seguindo a mesma direção dos demais talheres.
Garfo e faca de sobremesa para frutas, garfo para bolos e tortas e colher para sobremesas cremosas, como sorvetes, mousses, pudins.
Comece a usar os talheres sempre de fora para dentro. Eles acompanharão o que será servido, na ordem em que estão colocados.
Quando terminar de comer, os talheres devem ser colocados juntos e paralelos no centro do prato.
Carmela Marques 